Prof. Dr. Hazım GÖKÇEN

Kolesterol Hakkında Yanlış Bilinen Doğrular


Kolesterol lipit de denilen bir kan yağıdır. Karaciğer tarafından üretilir ve kanda serbest halde bulunur, proteinlere bağlı olarak taşınır. Kolesterolün iki çeşidi vardır. LDL (Low Dencity Lipoprotein-düşük yoğunluklu lipoprotein) tarafından taşınan kolesterole halk arasında lanetli/kötü kolesterol, HDL (High Dencity Lipoprotein- yüksek yoğunluklu lipoprotein) tarafından taşınan kolesterole de halk arasında hayırlı/iyi kolesterol adı verilir.. Kolesterol yüksekliği yıllar boyunca tehlikeli ve kalp hastalığı (Ateroskleroz) oluşumuna neden olan bir etken olarak tanıtılmıştır. “Kolesterol ömrü kısaltır” ya da “Kolesterolünü düşür, kalp hastalığını/aterosklerozu önle” türünden klişe sözler gerçek bilimsel araştırmaların değil, global ilaç firmalarının ve bitki desteği üreticilerinin batı tıbbı doktorlarına söylettiği laflardır. Kolesterol ilacı […]

Sağlıklı Yaşlanma (Anti-Aging)


Sağlıklı Yaşlanma ve Anti-Aging kitabımın elektronik baskısını burada bulabilirsiniz.

Tahinin Yararları


Tahin kızarmış ve öğütülmüş susam tohumlarından yapılan bir yiyecektir. Dünya çapında birçok yemekte özellikle Akdeniz ve Asya mutfağında yaygın olarak kullanılır. Tahin sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller içerir. Tahin, her ikisi de kemik sağlığında hayati rol oynayan harika bir fosfor ve manganez kaynağıdır. Aynı zamanda enerji üretimi için önemli olan B1 vitamini ve B6 vitamini açısından da zengindir. Tahindeki yağın yaklaşık %50’si tekli doymamış yağ asitlerinden gelir. Bunların iltihap giderici özellikleri vardır ve kronik hastalık riskinin azalmasına neden olurlar. Tahin vücuttaki serbest radikal hasarını önlemeye yardımcı olan ve hastalık riskinizi azaltabilen antioksidanlar içerir. Serbest radikaller vücutta yüksek seviyelerde bulunduğunda dokulara zarar […]

Yaşlılığı Nasıl Geciktirebiliriz?


Yetişkin bir insan vücudu trilyonlarca hücreden oluşmaktadır. Bu hücreler organları, organlar da sistemleri meydana getirir. Hücreler de insanlar gibi doğar, çoğalır ve ölürler. İnsanların yaşlanması hücre ölümlerinin çokluğu ile doğru orantılıdır. Hücrelerin ölümü organların, organların ölümü ise sistemlerin çökmesine neden olur. Hücreler biri dış, diğeri iç olmak üzere iki nedenle ölürler. Dış nedenler arasında insanların bilerek ya da bilmeyerek aldığı genel olarak toksin adı verilen gıda katkıları, nikotin, alkol, ağır metaller, pestisitler, karbon gazları sayılabilir. Bu maddeler hücrelerin içine girerek ya öldürürler ya da mutasyona uğratırlar. İç neden ise serbest radikal adı verilen ve hücre faaliyetleri sonucu oluşan eksik oksijen […]

Temiz Hava ve Sağlığımız


T E M İ Z H A V A Yeryüzünde yaşayan insanların en temel gereksinimleri gıda, su ve havadır. İnsanlar gıdasız ve susuz bir süre yaşayabilirler ama havasız asla yaşayamazlar. Havanın içine oksijen, azot ve bir miktar da başka gazlar vardır. Canlılar solunum sırasında havadaki oksijeni alır ve dışarıya karbon dioksit verir. Solunum yoluyla havadan alınan oksijen kan yoluyla tüm doku ve hücrelere giderek enerji kaynağı şekerin yakılmasını sağlar. Kapalı ve havasız yerlerde uzun süre kalan insanlar oksijen alamayacakları için baş ağrısı ve halsizlik çekerler. Temiz hava alınmayınca hücre düzeyinde ortaya çıkan oksijen eksikliği damar sertliği, kanser, şeker hastalığı, kalp […]

Domates ve Sağlığımız


DOMATES Domates ve onun ürünleri olan domates suyu, ketçap, salça beta karoten, alfa karoten, lutein, zeaksantin, demir, potasyum, kalsiyum, fosfor, folik asit, gıda lifi, A, B, C, E, B6, niasin vitaminleri ve asıl olarak da likopen gibi insan sağlığı için çok önemli maddeler içerir. Likopen meyve ve sebzelere rengini veren maddedir. Isı ile kimyasal yapısı bozulmaz tam tersine, ısıtılınca vücut tarafından daha kolay kullanılan bir şekle dönüşür. Likopen güçlü bir antioksidandır ve serbest radikallerin etkisiz hale getirilmesi için kullanılır. Doğal ortamında ve mevsiminde yetişen domatesler daha çok antioksidan içerir.Bu nedenle,yazın domates olarak, kışın salça ve domates suyu olarak tüketilmelidir. Organik […]

Zencefil ve Sağlığımız


Z E N C E F İ L Zencefil yaklaşık 4000 yıldan beri başta Güney Doğu Asya olmak üzere Dünyanın çeşitli ülkeleri tarafından yakından tanınan ve soğuk algınlığına karşı olumlu etkisi nedeniyle ünlenen bir baharat türüdür. Zencefil ayurvedik tıbbın en önemli bitkilerinden birisidir. Zencefilin bir birine geçmiş yuvarlaklar gibi görünen kökü toprağın 15-25 cm altında bulunur. Zencefil;uçucu yağ asitleri, fenol bileşikleri (shogaol ve gingerol), nişasta, protein, kalsiyum, B ve C grubu vitaminleri içerir. Zencefilin yararları şöylece sıralanabilir. – İçerdiği shogaol ve gingerol gibi fenol bileşikleri sayesinde, özellikle hamilelikte, ameliyattan sonra, seyahat sırasında ve kemoterapi esnasında oluşan mide bulantılarına iyi gelir. […]

Zerdeçal ve Sağlığımız


Z E R D A Ç A L Zerdeçal, Hint safranı alarak da bilinir. Pakistan, Hindistan, Çin gibi ülkelerde baharat batıda ise ilaç olarak kullanılır.Etkin maddesi bir polifenol olan curcumin dir. Zerdeçalin 3 gramında 30-90 mg curcumin bulunur. Genelde toz haline getirilmiş zerdeçal kökleri kullanılır. Curcumin antioksidan, antitümoral, antiinflamatuar, antikarsinojenik, antialerjik, antidemans ve serbest radikal çöpçüsü olarak kullanılır. Zerdeçalin içinde bulunan curcuminin güçlü bir antikarsinojenik olarak asıl etkisi kanser üzerinedir. Curcumin meme bezi, ağız, özefagus, mide, ince bağırsak, baş-boyun, cilt, pankreas, prostat, idrar yolları, kolon, akciğer ve karaciğer kanserlerine karşı etkilidir.Curcumin inflamasyonu baskılar, hücre proliferasyonunu ve belli onkojenleri baskılayarak tümör […]

Çörek Otu ve Sağlığımız


Ç Ö R E K O T U “ÇÖREK OTUNU KULLANIN, ÖLÜMDEN BAŞKA HER DERDE DEVADIR ” HZ.MUHAMMET Çörek otunun latince adı nigella sativa dır. Orta Doğu ülkelerinin insanları arasında bir çok derde derman olduğu için “Kutsanmış Tohum “ olarak bilinir. Modern tıbbın babası olarak kabul edilen Hippokrat çörek otunu karaciğer ve sindirim organlarının devası olarak tanımlamıştır. İbni Sina ise çörek otunun metabolizmayı uyardığını, uyuşukluğu ve halsizliği giderdiğini yazmıştır. Çörek Otu Yağı; hoş kokulu elementler, enzimler, vitaminler (beta karoten, B komplex, A, E, C ) , Omega-3 ve Omega-6, selenyum gibi çok değerli maddeler içerir.Vücut doymamış yağ asitlerini üretmediğinden dışarıdan […]

Yoğurt ve Anti Aging


Yoğurt Türk halkının yüzyıllardır kullandığı çok yararlı bir gıdadır. Kökeni Türkiye olan bu gıdanın adı Yurt dışında da yoğurt olarak geçmektedir.Yoğurdun bir Bulgar gıdası olarak bilinmesinin nedeni içindeki bakterinin adının bulgaricus olmasındandır.Yoksa yoğurt Orta Asya’dan beri Türklerin tükettiği temel gıdalardan birisidir.Yoğurt B12, A ve E vitaminleri, potasyum, kalsiyum, iyot, çinko, fosfor, proteinler, yağlar, riboflavin ve daha çok miktarda yararlı madde içerir. Yoğurdu oluşturan ve probiyotik adı verilen yararlı bakteriler anti tümör maddeler üreterek kanserin oluşumunu ve gelişimini engeller. Probiyotikler aynı zamanda sindirim sistemini rahatlatır, bağışıklığı güçlendirir, sinir sistemini uyarır. Yoğurt en önemli kilo verdirici gıdalardan birisidir.Yoğurtta bulunan co-enzim J adlı […]
css.php