GDO Nedir, Ne Değildir?
Dünya nüfusu çok hızlı bir biçimde artmaktadır. Buna karşın, bir yandan bitkisel üretim yapılan alanlar daralırken öte yandan da kuraklık yüzünden yeterince sulanamayan tarlalarda verimlilik azalmaktadır. Bu nedenle, üretilen hayvansal ve bitkisel ürünler bu artan nüfusun ihtiyacını karşılayamamakta, Dünyada çok sayıda insan açlık sorunu ile karşı karşıya kalmaktadır. Bu soruna bir çözüm yolu bulmak için bilim adamları yıllardır yeni teknolojiler deneyerek birim tarladan, birim ağaçtan ya da birim hayvandan daha çok verim alabilmek adına çabalarını sürdürmektedirler. Konumuz olan hayvancılıktan bir örnek vermek gerekirse, 1900 lü yılların başından itibaren devam eden biyoteknolojik çalışmalar sonucunda birim hayvan başına verimin artırılması konusunda önemli […]
Yazar, Şair, Çevirmen Bir Veteriner Hekimi, Muzaffer İlhan Erdost
Muzaffer İlhan Erdost 18 Eylül 1932 de Tokat’ın Artova İlçesinde doğdu. İlhan adını Cezaevinde öldürülen kardeşi yazar İlhan Erdost’tan almıştır. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi’nin 1957 mezunudur. Mezuniyetten sonra Veteriner Hekimi olarak çalışmamış: şair, öykü yazarı, deneme yazarı, çevirmen ve eleştirmen olarak görevler yapmıştır. Şiir, öykü ve yazılarını Hisar, Yeni Ufuklar, Seçilmiş Hikayeler, Kaynak, Mavi, Yön, Türk Solu, Dost, Ülke ve Papirüs adlı dergilerde yayınlamıştır. Yazılarında,Toplumsal Sorunlar, Türkiye ve Osmanlı Tarihi, Tarım, Faşizm ve Demokrasi konularına ağırlık vermiştir. Muzaffer İlhan Erdost Posta ve Ülke Dergilerinde Yazı İşleri Müdürlüğü yapmış, kendi kurduğu Açık Oturum Yayınlarını ve Erdost Yayınlarını yönetmiştir. Muzaffer İlhan Erdost, […]
Temiz Hava ve Sağlığımız
T E M İ Z H A V A Yeryüzünde yaşayan insanların en temel gereksinimleri gıda, su ve havadır. İnsanlar gıdasız ve susuz bir süre yaşayabilirler ama havasız asla yaşayamazlar. Havanın içine oksijen, azot ve bir miktar da başka gazlar vardır. Canlılar solunum sırasında havadaki oksijeni alır ve dışarıya karbon dioksit verir. Solunum yoluyla havadan alınan oksijen kan yoluyla tüm doku ve hücrelere giderek enerji kaynağı şekerin yakılmasını sağlar. Kapalı ve havasız yerlerde uzun süre kalan insanlar oksijen alamayacakları için baş ağrısı ve halsizlik çekerler. Temiz hava alınmayınca hücre düzeyinde ortaya çıkan oksijen eksikliği damar sertliği, kanser, şeker hastalığı, kalp […]
Domates ve Sağlığımız
DOMATES Domates ve onun ürünleri olan domates suyu, ketçap, salça beta karoten, alfa karoten, lutein, zeaksantin, demir, potasyum, kalsiyum, fosfor, folik asit, gıda lifi, A, B, C, E, B6, niasin vitaminleri ve asıl olarak da likopen gibi insan sağlığı için çok önemli maddeler içerir. Likopen meyve ve sebzelere rengini veren maddedir. Isı ile kimyasal yapısı bozulmaz tam tersine, ısıtılınca vücut tarafından daha kolay kullanılan bir şekle dönüşür. Likopen güçlü bir antioksidandır ve serbest radikallerin etkisiz hale getirilmesi için kullanılır. Doğal ortamında ve mevsiminde yetişen domatesler daha çok antioksidan içerir.Bu nedenle,yazın domates olarak, kışın salça ve domates suyu olarak tüketilmelidir. Organik […]
Zencefil ve Sağlığımız
Z E N C E F İ L Zencefil yaklaşık 4000 yıldan beri başta Güney Doğu Asya olmak üzere Dünyanın çeşitli ülkeleri tarafından yakından tanınan ve soğuk algınlığına karşı olumlu etkisi nedeniyle ünlenen bir baharat türüdür. Zencefil ayurvedik tıbbın en önemli bitkilerinden birisidir. Zencefilin bir birine geçmiş yuvarlaklar gibi görünen kökü toprağın 15-25 cm altında bulunur. Zencefil;uçucu yağ asitleri, fenol bileşikleri (shogaol ve gingerol), nişasta, protein, kalsiyum, B ve C grubu vitaminleri içerir. Zencefilin yararları şöylece sıralanabilir. – İçerdiği shogaol ve gingerol gibi fenol bileşikleri sayesinde, özellikle hamilelikte, ameliyattan sonra, seyahat sırasında ve kemoterapi esnasında oluşan mide bulantılarına iyi gelir. […]
Zerdeçal ve Sağlığımız
Z E R D A Ç A L Zerdeçal, Hint safranı alarak da bilinir. Pakistan, Hindistan, Çin gibi ülkelerde baharat batıda ise ilaç olarak kullanılır.Etkin maddesi bir polifenol olan curcumin dir. Zerdeçalin 3 gramında 30-90 mg curcumin bulunur. Genelde toz haline getirilmiş zerdeçal kökleri kullanılır. Curcumin antioksidan, antitümoral, antiinflamatuar, antikarsinojenik, antialerjik, antidemans ve serbest radikal çöpçüsü olarak kullanılır. Zerdeçalin içinde bulunan curcuminin güçlü bir antikarsinojenik olarak asıl etkisi kanser üzerinedir. Curcumin meme bezi, ağız, özefagus, mide, ince bağırsak, baş-boyun, cilt, pankreas, prostat, idrar yolları, kolon, akciğer ve karaciğer kanserlerine karşı etkilidir.Curcumin inflamasyonu baskılar, hücre proliferasyonunu ve belli onkojenleri baskılayarak tümör […]
Çörek Otu ve Sağlığımız
Ç Ö R E K O T U “ÇÖREK OTUNU KULLANIN, ÖLÜMDEN BAŞKA HER DERDE DEVADIR ” HZ.MUHAMMET Çörek otunun latince adı nigella sativa dır. Orta Doğu ülkelerinin insanları arasında bir çok derde derman olduğu için “Kutsanmış Tohum “ olarak bilinir. Modern tıbbın babası olarak kabul edilen Hippokrat çörek otunu karaciğer ve sindirim organlarının devası olarak tanımlamıştır. İbni Sina ise çörek otunun metabolizmayı uyardığını, uyuşukluğu ve halsizliği giderdiğini yazmıştır. Çörek Otu Yağı; hoş kokulu elementler, enzimler, vitaminler (beta karoten, B komplex, A, E, C ) , Omega-3 ve Omega-6, selenyum gibi çok değerli maddeler içerir.Vücut doymamış yağ asitlerini üretmediğinden dışarıdan […]
Küçük Menderes Havzası ve Gelecek Beklentileri
Küçük Menderes Tarım Havzası, Dünya’da İtalya’daki Po Ovası ve Amerika Birleşik Devletlerindeki California Eyaleti ile birlikte Dünyanın üç önemli Tarım Havzası içerisinde sayılıyor. Küçük Menderes Tarım Havzasında büyükbaş hayvancılığı ve yem bitkileri üretimi yanında peynircilik, süs bitkileri ve fidan yetiştiriciliği de ön plana çıkmış durumda. Havzaya dahil olan Ödemiş, Kiraz ve Tire ilçelerinde önemli ölçüde bir inek sütü üretimi mevcut. Ödemiş ise peynirin baş kenti olarak ifade ediliyor. Gerçekten de Ödemiş ilçesinde çok sayıda küçük ve orta ölçekli hayvancılık işletmeleri faaliyet gösteriyor. Bu işletmelerde üretilen sütün büyük bölümünü işleyen yerli mandıralar önemli miktarda peynir imalatı yapıyor. Ancak bu peynirler ne […]
Türkiye’de Veteriner Hekimliğinin Dünü ve Bugünü
Veteriner Hekimliğinin geçmişi hayvanların evcilleştirilmesine kadar dayanır. İlk insanlar yedikleri av hayvanlarının kemiklerini etrafa attıklarında, önce bu kemiklere gelen köpekleri, daha sonra da şimdiki çiftlik hayvanlarını evcilleştirmişlerdir. Atalarımız, kendilerine uyguladıkları tedavi yöntemlerini evcilleştirdikleri hayvanlar hastalandığında onlara da uygulamışlar ve böylece yer yüzünde ilk veteriner hekimliğini başlatmışlardır. Halk hekimliği ya da büyücülük şeklinde devam eden hayvan sağlığı uygulamaları 1762 yılında Fransa’nın Lyon şehrinde, Dünyanın ilk Veteriner Fakültesinin açılması ile bilimsel bir hüviyet kazanmıştır. Bu Fakülteden tam 80 yıl sonra İstanbul’da bir Askeri Veteriner Okulu açılmış, bu okul daha sonra açılan Sivil Veteriner Okulu ile 1920 yılında birleşerek Yüksek Veteriner Okulu adını […]
Sevinelim mi, Sevinmeyelim mi?
Değerli Meslektaşlarım, Dünya Veteriner Hekimleri Günü 29 Nisanda kutlandı. Mesleki örgütlerimiz ve çeşitli kuruluşlar bu vesileyle etkinlikler düzenlediler, bildiriler yayınladılar ama ne ulusal ne de yerel medyada mesleğimizin içinde bulunduğu sorunlara ilişkin en ufak bir görüntü ya da habere rastlandı. Ben şahsen, 50 yıllık mesleki serüveni olan bir Veteriner Hekimi olarak Dünya Veteriner Hekimleri gününü kutlamadığım gibi her zamankinden daha fazla üzüntüye kapıldım. Çünkü kökü tarihin derinliklerine kadar uzanan, geçmişi şan ve şereflerle dolu kutsal mesleğimizin bugünkü hazin durumu beni sevinmekten alıkoydu. Şimdi üzüntümün nedenlerini sizlere aktarmaya çalışacağım. Veteriner Hekimlerinin kamu kesimindeki durumu bugün tarihinin hiçbir döneminde görülmediği kadar içler […]
